Мекиците са една от най-апетитните закуски, които се приготвят във всеки един дом. За съжаление тестеното изкушение е не малко калорично и ако искаме да изглеждаме добре и да се чувстваме по същия този начин, то добре е да ограничим похапването на мекички.
Ако обаче знаете няколко хитрини, свързани с приготвянето на мекици, няма за какво да се тревожите. Съществуват трикове, благодарение на които тестените вкусотии си остават хрупкави отвън и мекички отвътре, без да задържат и капка излишна мазнина.
Тайната на готвачите за перфектни кюфтета и кебапчета
Ето какво трябва да знаете при направата на мекици:
• Когато месите тестото за мекици, бакпулверът се добавя към брашното, а не към киселото мляко. Това е първата хитрина, която ще ви гарантира вкусни и здравословни мекици;
• Добавете капачка ракия на килограм брашно. Така мекиците няма да поемат много олио;
• Оставете тестото да втасва на студено място. Препоръчително е да го замесите от предния ден и да го оставите да втасва в хладилник;
• Когато тестото втаса, поръсете го с бакпулвер и след това го премесете повторно;
• Пържете мекиците в много силно нагорещено олио;
• Тиганът, в който пържите мекиците, трябва да е дълбок.
Придържайте се към тези съвети и сами ще се убедите, че мекиците са много по-малко мазни и приятни за похапване.
Добър апетит!
